Apfelkuchen mit Sahne-Pudding-Guss

Zutaten:

Für den Boden:

125 g Butter

125 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

1 Ei

250 g Mehl

½ Pck. Backpulver

Für den Belag:

4 Äpfel (je nach Größe)

Für den Guss:

3 Becher Schlagsahne (je 200 g)

5 EL Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

1 Prise Salz

1 Pck. Puddingpulver (Vanille)

Fett für die Form

Zubereitung:

Die Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.

Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.