Manche Kuchen haben diese besondere Art, Erinnerungen zu wecken – an Kindheitstage, an das Lächeln von Oma in der Küche oder an den Duft frisch gebackenen Kuchens, der durchs ganze Haus zieht. Genau so ein Kuchen ist dieser Apfel-Walnuss-Gugelhupf. Er ist nicht nur ein einfaches Gebäck – er ist ein Stück Geborgenheit, serviert in zarten Scheiben. Die sanfte Säure frischer Äpfel trifft auf das nussige Aroma grob gehackter Walnüsse, eingebettet in einen wunderbar saftigen Rührteig, der mit Butter-Vanille und Zitronenschale verfeinert wird. Außen leicht knusprig, innen zart und weich – dieser Gugelhupf ist ein Gedicht für alle Sinne.
In einer Welt voller aufwendiger Torten und trendiger Desserts gibt es kaum etwas Schöneres als ein ehrliches, selbstgebackenes Stück Gugelhupf – besonders, wenn er so herrlich saftig und aromatisch ist wie dieser Apfel-Walnuss-Gugelhupf. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln, knackigen Walnüssen und feiner Zitronennote macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Ob zum gemütlichen Sonntagskaffee, als süßer Begleiter an einem kalten Herbstnachmittag oder als liebevolles Mitbringsel – dieser Kuchen ist vielseitig, einfach in der Zubereitung und unwiderstehlich im Geschmack. Dank der natürlichen Süße der Äpfel und der Verwendung von Diabetiker-Süße oder reduziertem Zucker ist er auch für figurbewusste Genießer eine tolle Alternative.
Die Zubereitung gelingt auch Backanfängern mühelos, und das Ergebnis überzeugt mit einer lockeren, fein abgestimmten Textur und einer herrlich duftenden Kruste. Mit nur wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten zaubern Sie ein Stück hausgemachten Kuchenglücks, das Erinnerungen an Großmutters Backkünste wachruft.
Lass dich von diesem einfachen Rezept verführen – der Duft allein macht schon glücklich, der Geschmack macht süchtig.
Apfel-Walnuss Gugelhupf der jeden verrückt macht
Zutaten:
80 g Walnusskerne
200 g Äpfel
1-2 EL Zitronensaft
150 g Butter oder Margarine
75 g Zucker oder Diabetiker-Süße4 Eier
300 g Mehl
2 EL Milch
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
⅓ Butter-Vanille-Aroma
2 geh. TL Backpulver
Zubereitung:
1. Sooo einfach mal Walnüsse grob hacken, und Äpfel vierteln oder achteln, in dünne Scheiben schneiden dann mit Zitronensaft beträufeln.
Weiches Fett und Diabetiker-Süße cremig rühren. Eier und ca. 3 Esslöffel Mehl im Wechsel gut unterrühren. Milch, Zitronenschale und dann Butter-Vanille-Arome zufügen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
