Cremige Parmesan-Knoblauch-Bowtie-Pasta mit Rindfleisch

Zutaten:

• 450 g Rinderhackfleisch
• 3 Teelöffel Olivenöl
• 5–6 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel Worcestersauce
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 3 Esslöffel Butter
• 700 ml Rinderbrühe
• 225 g Farfalle (Bowtie-Nudeln)
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 180 ml Sahne oder Vollmilch
• 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Chiliflocken
• 1–2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch hinzugeben und anbraten, dabei in kleine Stücke zerteilen. Wenn es braun ist, überschüssiges Fett ggf. abgießen.
2. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und 2–3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist und der Knoblauch duftet.