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Maissuppe mit Schinken, Kartoffeln und Sellerie

Zutaten

3 Esslöffel Öl oder Butter

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Thymian, gehackt

1/4 Tasse Mehl (oder Reismehl für glutenfreie Variante)

2 Tassen Schinkenbrühe oder Hühnerbrühe

2 Tassen Milch (oder Sahne)

1 1/2 Pfund Kartoffeln, klein gewürfelt und optional geschält

8 Unzen Schinken, gewürfelt

1 Tasse Mais

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, ca. 8-10 Minuten**.**