Zutaten
3 Esslöffel Öl oder Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Thymian, gehackt
1/4 Tasse Mehl (oder Reismehl für glutenfreie Variante)
2 Tassen Schinkenbrühe oder Hühnerbrühe
2 Tassen Milch (oder Sahne)
1 1/2 Pfund Kartoffeln, klein gewürfelt und optional geschält
8 Unzen Schinken, gewürfelt
1 Tasse Mais
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, ca. 8-10 Minuten**.**
Knoblauch, Thymian und Mehl untermischen und kochen, bis das Mehl leicht gebräunt ist, ca. 2-3 Minuten**.**
Die Brühe langsam einrühren und die Pfanne ablöschen nach und nach Milch und Kartoffeln hinzugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 10-12 Minuten).
Schinken und Mais hinzugeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
