Überbackene Kartoffeln mit cremigem Käse und Speck sind ein herzhaftes und köstliches Gericht. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, geschmolzenem Käse und würzigem Speck sorgt für einen intensiven Geschmack. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für gemütliche Abende oder als Beilage. Die cremige Konsistenz macht es besonders angenehm und sättigend. Perfekt für alle, die deftige und wohltuende Speisen lieben!
Speck-Überbackene Kartoffeln sind ein reichhaltiges, wohltuendes Gericht, das zarte Kartoffelscheiben mit einer cremigen Käsesauce kombiniert und alles mit knusprigem Speck belegt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Familienessen, Feiertage oder besondere Anlässe und wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept, das Ihnen bei der Zubereitung dieses köstlichen Wohlfühlgerichts hilft, sowie Tipps und Variationen, um es zu Ihrem eigenen Gericht zu machen.
Zutaten:
4 große rote Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Vollmilch
1 Tasse Sahne
2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
1/2 Tasse geriebener Parmesan
8 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Soße zubereiten:
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Sahnesoße zubereiten:
Geben Sie nach und nach Milch und Sahne hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 5 bis 7 Minuten.
Vom Herd nehmen und geriebenen Cheddar, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
Kartoffeln schichten:
Eine dünne Schicht Käsesoße auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform streichen.
Eine Schicht Kartoffelscheiben leicht überlappend auf die Soße legen.
Mit etwas zerbröckeltem Speck bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten und schließen Sie mit einer Schicht Käsesauce darüber ab.
Kochen Sie das Gericht:
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und kochen Sie sie weitere 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Garnieren und servieren:
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.
Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Tipps und Variationen:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
