Beef Curry Pie

Zutaten:

Für die Füllung:

• 500 g Rindergulaschfleisch (z. B. aus der Schulter oder Keule)
• 30 ml Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 15 ml Currypulver
• 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
• 5 ml Kurkuma
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Rinderbrühe
• 125 ml Kokosmilch (oder frische Sahne)

Für den Teig:

• 250 g selbstaufgehendes Mehl
• 5 ml Salz
• 125 g kalte Butter, gewürfelt
• 60 ml eiskaltes Wasser

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten. Dann den Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten.
3. Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. 1 Minute mitbraten.
4. Die Rinderbrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.