Biskuitrolle mit Erdbeeren und Schlagsahne (Weihnachtsbûche)

Ein köstliches und festliches Dessert, das einen lockeren Biskuitteig mit herrlicher Schlagsahne und frischen Erdbeeren kombiniert – perfekt für festliche Anlässe.

Zutaten:

Für den Biskuitteig:
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:
• 300 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
• 50 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 500 g frische Erdbeeren

Für die Dekoration:
• Ganze frische Erdbeeren
• Schlagsahne (für Verzierungen)
• Zucker-Dekorationen (z. B. Schneeflocken, Perlen usw.)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine 38×25 cm große Backform mit Backpapier aus.
2. Biskuitteig zubereiten: In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Mehl und eine Prise Salz vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
3. Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und 10–12 Minuten backen, bis der Teig bei leichtem Druck zurückspringt.