Du suchst nach einer schnellen, einfachen und gleichzeitig köstlichen Alternative zu Fleisch? Dann wirst du diese Zucchini-Sticks lieben! Außen herrlich knusprig, innen zart und voller Geschmack – diese vegetarische Leckerei hat echtes Suchtpotenzial. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in nur 20 Minuten ein Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch bei Fleischliebhabern Begeisterung auslöst. Egal ob als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht – diese Zucchini-Sticks mit Ei und Parmesan sind ein echtes Highlight auf jedem Teller.
Du denkst, Gemüse kann niemals mit einem saftigen Stück Fleisch mithalten? Dann hast du diese Zucchini-Sticks noch nicht probiert! Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – und das Ganze mit wenigen Zutaten, wenig Aufwand und maximalem Geschmack.
Dieses Rezept ist die perfekte Antwort auf Heißhungerattacken, Gästeüberraschungen oder einfach den Wunsch nach etwas Leichtem, das trotzdem richtig satt und glücklich macht. Und das Beste: Du brauchst keinen Ofen, kein Schnickschnack – nur eine Pfanne, ein paar Zucchini, Eier und los geht’s.
Zucchini mit Ei – schmeckt besser als Fleisch! Zucchini Sticks – Sauuugeil, sooo lecker!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kalorien: Ca. 120 kcal pro Portion
Für: 2-4 Personen
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
2 Eier
50 g geriebener Parmesan
50 g Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl zum Braten
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum (optional)
Zubereitung:
Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Sticks (ca. 1-2 cm dick).
Panade zubereiten: Mische die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer flachen Schale.
Ei vorbereiten: Schlage die Eier in einer anderen Schale auf und verrühre sie gut.
Zucchini panieren: Tauche die Zucchini-Sticks zuerst in das Ei, dann in die Semmelbröselmischung und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zucchini-Sticks in Portionen für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen: Leg die fertigen Zucchini-Sticks auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft.
Servieren: Bestreue die Zucchini-Sticks optional mit frischen Kräutern und serviere sie heiß als Snack oder Beilage zu einem Dip deiner Wahl (z.B. Joghurt-Dip oder Tomatensalsa).
Tipps:
Wenn du es noch knuspriger magst, kannst du die Zucchini-Sticks vor dem Braten im Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, statt sie in der Pfanne zu braten.
Probiere die Zucchini-Sticks auch mit einem Hauch Chili für etwas Schärfe!
Diese Zucchini-Sticks sind eine tolle Alternative zu Pommes und passen perfekt zu einem frischen Salat!
Fazit:
Zucchini-Sticks mit Ei sind der perfekte Snack – knusprig,
würzig und unglaublich lecker! Sie sind nicht nur super einfach und schnell zubereitet,
sondern bieten auch eine frische, gesunde Alternative zu klassischen Fleischgerichten. Du wirst nie wieder Fleisch vermissen!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
