Woooow schmeckt genial, Eiersalat soo viel besser als im Supermarkt

Ein weiterer Pluspunkt: Eiersalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend und eiweißreich. Damit ist er eine ausgezeichnete Wahl für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren oder auf eine proteinreiche Kost achten. Ob für ein entspanntes Frühstück am Wochenende, einen Brunch mit Freunden oder als praktischer Snack zum Mitnehmen – dieser selbstgemachte Eiersalat ist schnell zubereitet, unglaublich lecker und immer ein Hit bei Jung und Alt.

Eiersalat gehört zu den absoluten Klassikern der kalten Küche und ist aus vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Ob als Belag für frisches Brot, als Beilage zu Grillgerichten oder als schneller Snack zwischendurch – ein gut gemachter Eiersalat überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz, seinem feinen Geschmack und seiner Vielseitigkeit.

Während die im Supermarkt erhältlichen Varianten oft künstliche Zusatzstoffe oder zu viel Zucker enthalten, lässt sich hausgemachter Eiersalat ganz einfach mit frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten zubereiten. Der große Vorteil: Sie bestimmen selbst über die Frische, den Fettgehalt und die Würzung.
Für dieses Rezept werden klassische Zutaten wie Eier, Mayonnaise und Senf verwendet, die zusammen eine herrlich cremige Basis bilden. Die Zugabe von Gewürzgurken sorgt für eine angenehme Säure und einen knackigen Biss, während frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie dem Salat Frische und Farbe verleihen. Wer möchte, kann durch die Beigabe von roten Zwiebeln oder einem Hauch Paprikapulver zusätzliche Geschmackstiefen schaffen.
Woooow, schmeckt genial! Eiersalat – Viel besser als im Supermarkt!

Zutaten:

6 Eier
3 EL Mayonnaise oder Salatcreme
1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon, je nach Geschmack)
2 Gewürzgurken
1 kleine rote Zwiebel (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1 TL Zitronensaft oder Essig
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Eine Prise Paprikapulver oder Currypulver für mehr Würze

Zubereitung:
Eier kochen:

Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Eier 9 bis 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Die Schale entfernen.

Zutaten vorbereiten:
Während die Eier abkühlen, die Gewürzgurken und, falls verwendet, die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die frischen Kräuter ebenfalls fein hacken.

Basis-Dressing herstellen:
In einer großen Schüssel die Mayonnaise oder Salatcreme mit dem Senf verrühren. Zitronensaft oder Essig hinzufügen, um dem Salat eine leichte Frische zu geben. Je nach gewünschter Cremigkeit kann das Verhältnis von Mayonnaise zu Senf angepasst werden.

Eier schneiden:
Die abgekühlten Eier in kleine Würfel schneiden oder mit einem Eierschneider zerkleinern.

Alles vermengen:
Die gewürfelten Eier, Gurken, Zwiebeln und Kräuter in die Schüssel zum Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen, damit die Eierstücke nicht zu stark zerdrückt werden.

Abschmecken:

Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann zusätzlich eine Prise Paprikapulver oder Currypulver untermischen, um dem Eiersalat eine besondere Note zu verleihen.

Kühlen:
Den fertigen Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen optimal.

Servieren:
Der Eiersalat schmeckt hervorragend auf frischem Brot, als Beilage zu Grillgerichten oder einfach pur mit ein paar Salatblättern.

Tipp:
Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzt werden. Wer es noch aromatischer mag, kann zusätzlich Kapern oder fein gehackte Radieschen hinzufügen.