Krautsalat wie im griechischen Restaurant

Krautsalat wie im griechischen Restaurant – Einfach und köstlich Dieser Krautsalat bringt den Geschmack Griechenlands direkt auf Ihren Tisch. Fein geraspelter Weißkohl und würzige Zwiebelwürfel werden mit einem Sud aus Zucker, Kräuteressig, Öl, Salz, Pfeffer und spritzigem Mineralwasser mariniert. Nach einer Ruhezeit von 24 Stunden entfaltet der Salat sein volles Aroma. Er ist die perfekte Beilage zu Gegrilltem, leicht zuzubereiten und bleibt im Kühlschrank lange frisch. Ob für Sommerfeste, Grillabende oder als Snack – dieser Krautsalat begeistert mit seiner knackigen Textur und dem ausgewogenen Geschmack. Einfach ausprobieren und genießen!

Der perfekte Krautsalat wie im griechischen Restaurant: Ein Highlight für jede Tafel
Haben Sie schon einmal einen köstlichen Krautsalat im griechischen Restaurant genossen und sich gefragt, wie Sie diesen besonderen Geschmack zu Hause nachmachen können? Mit diesem Rezept holen Sie sich den unverwechselbaren Genuss in die eigene Küche!

Dieser Krautsalat ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch unglaublich vielseitig. Seine frische, knackige Textur und die harmonische Balance aus süß, sauer und würzig machen ihn zur perfekten Beilage für Gegrilltes, Fleischgerichte oder einfach als Snack zwischendurch. Besonders praktisch: Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und wird durch die Ruhezeit über Nacht noch aromatischer.

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus fein geraspeltem Weißkohl, knackigen Zwiebelwürfeln und einem Sud aus Kräuteressig, Zucker, Salz, Pfeffer und spritzigem Mineralwasser. Die Zugabe von Öl rundet das Ganze ab und sorgt für den typischen Geschmack, den wir von unseren liebsten griechischen Tavernen kennen.

Besonders im Sommer ist dieser Salat ein Hit auf jeder Feier. Ob beim Grillabend, auf Sommerfesten oder als leichte Beilage für die Familie – dieser Krautsalat überzeugt jeden Gast. Ein weiterer Vorteil: Er ist leicht zuzubereiten, hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und schmeckt

Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den authentischen Geschmack Griechenlands. Es wird garantiert zu einem Ihrer Lieblingsrezepte, das Sie immer wieder zubereiten möchten!

Krautsalat  wie im griechischen Restaurant

Zutaten für 8 portionen

1 Weißkohl
2 Zwiebel(n)
1 Tasse Zucker (kleine)
1 Tasse Öl (kleine)
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
½ Flasche Kräuteressig, z.B. von Kühne, ca. 250 ml- 350 ml
1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure, ca. 0,7 Liter – 1 Liter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Tag
Gesamtzeit ca. 1 Tag 20 Minuten

Anmerkung: Die Menge des Wassers und Essigs der Größe des Weißkohls anpassen. Der Sud wird vor dem Servieren abgegossen.
Den Strunk vom Kohl entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum geraspelten Kraut geben.
Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Der Zucker muss sich gut auflösen. Vorsicht, wenn man das Mineralwasser dazugibt, schäumt es etwas!

Die Soße über das Kraut gießen. Das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist, abdecken und mit 2-3 Konservendosen beschweren. 24 Stunden stehen lassen.

Am nächsten Tag den Sud abgießen und servieren.
Lecker zu Gegrilltem, hält sich auch im Kühlschrank in Einmachgläsern.
Der Krautsalat ist bei uns der Renner auf vielen Sommerfesten. Er lässt sich sehr leicht zubereiten und schmeckt tatsächlich so wie im griechischen Restaurant.