Käsiger Auflauf mit Hackfleisch und Reis

Zutaten

• 450 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Langkornreis (ungekocht)
• 475 ml Rinderbrühe
• 240 ml Milch
• 1 Dose (300 g) Champignon-Cremesuppe
• 150 g Tiefkühlgemüse (Erbsen, Mais, Karotten)
• 200 g Cheddarkäse, gerieben
• 2 EL Olivenöl oder Butter
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Hackfleisch anbraten
   • In einer großen Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Basis vorbereiten
   • Ungekochten Reis, Rinderbrühe, Milch und Champignon-Cremesuppe einrühren.
   • Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
3. Gemüse hinzufügen
   • Tiefkühlgemüse unterrühren.
4. Backen
   • Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
   • Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
   • Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
5. Käse überbacken
   • Folie entfernen und den geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig darüberstreuen.
   • Weitere 10–15 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Servieren
   • Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🔥 Backzeit: 45 Minuten
🍴 Portionen: 4–6