Die reichen Aromen hawaiianischer Gerichte entführen Sie mit diesem gebackenen Huli-Huli-Hähnchen auf die Insel. Huli-Huli-Hähnchen wurde erstmals in den 1950er Jahren vom Hawaiianer Ernest Morgado populär gemacht und ist mit seinem säuerlichen und süßen Geschmacksprofil zu einem Grundnahrungsmittel der hawaiianischen Küche geworden. Huli, was „drehen“ bedeutet, ist der Name des Drehspießs, der in der traditionellen hawaiianischen Küche dieses köstlichen Hähnchens verwendet wird. Aber diese gebackene Variante ist bei Luaus beliebt, da sie genauso schmeckt wie das Original und ideal für Ihre Küche zu Hause ist. Egal, ob Sie Ihrem Abendessen ein wenig Inselflair verleihen oder eine Party mit tropischem Thema organisieren möchten, gebackenes Huli-Huli-Hähnchen ist die ideale Möglichkeit dafür.
Flockiger Jasminreis, der die köstliche Soße perfekt aufnimmt, ist die ideale Beilage für gebackenes Huli-Huli-Hähnchen. Für eine echte Note servieren Sie es mit einer Kugel cremigem Nudelsalat; für eine fantastisch kühle Beilage servieren Sie es mit einem knackigen, leuchtend grünen Salat. Der letzte Hauch von Süße und der ideale Ausgleich zu den tropischen Aromen ist gegrillte Ananas.
PR-Erklärung
Hula-Huli-Hähnchen im Ofen, vier Portionen
Grundzutaten
3 Pfund Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
eine Tasse Ananassaft
1/2 Tasse Sojasauce
Zwei Drittel Tasse brauner Zucker
Ein Drittel Tasse Ketchup
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
Zwei Knoblauchzehen auf einen Haufen
TL Sesamöl
Kelle Maisstärke
1 Esslöffel Wasser
Sesamsamen, geschnittene Frühlingszwiebeln und frische Ananasscheiben sind optionale Garnituren.
Zubereitung
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech und heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Ananassaft, braunen Zucker, Sojasauce, Ketchup, Hühnerbrühe, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einem Topf verrühren. Bei niedriger Temperatur erhitzen.
10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt, einzudicken.
Eine Mischung aus Maisstärke und Wasser in die Sauce rühren, bis sie eindickt.
Das Huhn gut mit der Sauce bedecken.
Die Sauce sollte karamellisieren und das Huhn sollte nach 45 bis 60 Minuten im Ofen auf 74 °C (165 °F) durchgegart sein. Nach der Hälfte der Zeit probieren.
Vor dem Servieren ruhen lassen, mit Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und Ananasstücken garnieren.
Variationen und Ratschläge:
Für ein leichteres Gericht Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut kochen, dabei die Garzeit anpassen.
Für mehr Geschmack das Huhn vorher in der Sauce marinieren.
Für einen feurigen Kick rote Pfefferflocken oder Sriracha verwenden.
Für eine weitere tropische Note können Sie Ananassaft durch Mangonektar ersetzen.
Grillen Sie das Huhn nur für ein leicht rauchiges Finish.
Diese anpassbare Soße eignet sich hervorragend als Glasur über gegrilltem Gemüse oder über Rippchen.
Entdecken Sie mit diesem einfach zuzubereitenden Gericht aus gebackenem Huli-Huli-Hähnchen, das klassischen Geschmack mit moderner Leichtigkeit verbindet, den Genuss der hawaiianischen Küche neu.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
