Gebackenes Joghurt-Hähnchen: das Rezept für knusprige und leckere Hähnchenbrust

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 20 Min

Marinierung: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Herausgegeben von Silvia FerrauZutaten

Hühnerbrust

400 gr

Vollfetter Naturjoghurt

4 EL

Semmelbrösel

80 gr

Geriebener Parmesankäse

40 gr

Salz

schmecken

Natives Olivenöl extra

schmecken

Gebackenes Joghurt-Hühnchen ist ein schneller und köstlicher zweiter Gang , ideal, um es zusammen mit hausgemachten Brotscheiben und einer saisonalen Beilage für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie auf den Tisch zu bringen .

Leichtere Variante der klassischen gebratenen Hähnchenschnitzel , schnell und einfach mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Fleisch mit Volljoghurt und einer Prise Salz zu massieren, es eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren zu lassen und es dann mit einer leichten, eifreien Panade aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan zu bestreichen . Anschließend wird das panierte Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, mit einem Schuss Olivenöl extra vergine beträufelt und anschließend bei 180 °C goldbraun gegart: für ein knuspriges und unwiderstehliches Ergebnis, das Groß und Klein begeistern wird.

Durch das Marinieren mit Joghurt wird das Huhn weicher und bleibt im Herzen zart und saftig. Für ein noch aromatischeres Ergebnis können Sie es nach Belieben mit einem Teelöffel Curry oder Ingwerpulver anreichern und dann Ihre bevorzugten aromatischen Kräuter wie Oregano, geschälten Thymian, gehackte Rosmarinnadeln, getrockneten Knoblauch hinzufügen …

Wenn Sie möchten, können Sie das Hähnchen in weiche Burgerbrötchen legen und es dann mit Salatblättern, Tomatenscheiben und einer cremigen hausgemachten Mayonnaise würzen : So erhalten Sie ein reichhaltiges und sättigendes Einzelgericht , das Sie zum Essen mitnehmen können von zu Hause aus oder mit Freunden vor dem Fernseher konsumieren. Naschkatzen können die Fleischscheiben in kochendem Samenöl frittieren, wer mehr auf seine Figur achtet, greift zum Garen ohne Zugabe von Fett.

Für dieses Rezept haben wir uns für Hähnchenbrust entschieden , alternativ können Sie diese aber auch durch Putenbrust ersetzen, oder Sie entscheiden sich für Oberschenkel oder Oberschenkel: Noch ein paar Minuten im Ofen lassen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie gebackenes Hähnchen mit Joghurt zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die gebackenen Hähnchenflügel oder gebackenen Hähnchen mit Kartoffeln oder probieren Sie unsere Auswahl an Hähnchengerichten .

So bereiten Sie gebackenes Joghurt-Hähnchen zu

Schritt 1

Die Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen1.

Schritt 2

Den Joghurt hinzufügen2.

Schritt 3

Mit Hilfe eines Löffels gleichmäßig verteilen3.

Schritt 4

Schritt 5

Mit einem Blatt Frischhaltefolie abdecken5und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach Ablauf der Zeit die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan auf einem Teller vermischen6.

Schritt 7

Tauchen Sie die Hähnchenscheiben in die vorbereitete Panade7.

Schritt 8

Das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen8.

Schritt 9

Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln9.

Schritt 10

In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und bei Umluft etwa 20 Minuten garen lassen. Sobald das Hähnchen goldbraun ist und duftet, nehmen Sie es aus dem Ofen10und auf einen Servierteller geben.