Dieses Gericht aus gebackenem Kohl ist eine perfekte Mischung aus Einfachheit und Geschmack. Mit seinen knusprigen Rändern und dem cremigen Käse-Topping ist es eine köstliche Art, dieses vielseitige Gemüse zu genießen. Die aromatischen Gewürze und die reichhaltige Sauce machen aus dem einfachen Kohl ein sättigendes Hauptgericht oder eine Beilage, die Vegetariern und Nicht-Vegetariern gleichermaßen schmecken wird.
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 40-47 Minuten
Gesamt: 60-67 Minuten
Zutaten
Kohl: 1 mittelgroßer Kopf
Olivenöl: 50 ml
Salz: 1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Roter Pfeffer: nach Geschmack
Kräuter der Provence: nach Geschmack
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Chilischoten: 0,5 Stück, fein gehackt
Käse: 80 g, gerieben
Butter: 40 g
Mehl: 1 Esslöffel
Milch: 100 ml (bei Bedarf zusätzlich)
Muskatnuss: eine Prise
Salz: nach Geschmack
Anleitung
Kohl vorbereiten
Kohl in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Kohl würzen
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Kräuter der Provence und gehackten Knoblauch vermischen.
Die Kohlscheiben mit der Gewürzölmischung bestreichen.
Kohl backen
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die gewürzten Kohlscheiben auf ein Backblech legen und 35–40 Minuten backen.
Käse hinzufügen und erneut backen
Nach dem Backen den geriebenen Käse über die Kohlscheiben streuen.
Den Kohl wieder in den Ofen geben und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Die cremige Sauce zubereiten
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute lang ständig umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Eine Prise Muskatnuss und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Wenn die Sauce zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren
Wenn der Kohl fertig ist, ihn aus dem Ofen nehmen und die cremige Sauce darüberträufeln.
Für einen zusätzlichen Kick optional mit fein gehackten Chilischoten garnieren.
Genießen
Heiß servieren und dieses köstliche gebackene Kohlgericht genießen!
Serviervorschläge
Als Hauptgericht mit Bratkartoffeln oder Quinoa servieren.
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch kombinieren.
Als Beilage mit einem frischen grünen Salat genießen.
Kochtipps
Achten Sie darauf, die Kohlscheiben gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Sie können die Gewürzölmischung im Voraus zubereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Für ein würzigeres Gericht erhöhen Sie die Menge an Chilischoten oder geben einen Schuss scharfe Soße in die Soße.
Ernährungsvorteile
Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung unterstützt.
Reich an Vitamin C und K aus dem Kohl.
Enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Butter.
Käse ist eine gute Quelle für Kalzium und Protein.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch
Glutenfrei, wenn Sie glutenfreies Mehl für die Soße verwenden
Kann milchfrei gemacht werden, indem Sie vegane Käse- und Butteralternativen verwenden
Lagerung
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Nicht zum Einfrieren empfohlen, da sich die Textur beim Auftauen ändern kann.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es ist eine einfache und köstliche Art, Kohl zu genießen.
Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem zufriedenstellenden Gericht.
Es ist vielseitig und kann an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.
Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als besondere Beilage für Zusammenkünfte.
Fazit
Dieser gebackene Kohl mit Käse und cremiger Soße ist ein köstliches Gericht, das das Beste aus diesem vielseitigen Gemüse herausholt. Seine einfache Zubereitung, kombiniert mit seinen reichen Aromen und Nährwerten, machen es zu einem Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren müssen. Egal, ob Sie nach einer neuen Art suchen, Kohl zu genießen, oder nach einer leckeren Ergänzung zu Ihrer Mahlzeitenrotation, dieses Gericht wird sicher zu einem Favoriten. Vergessen Sie nicht, den Kanal zu liken und zu abonnieren, um weitere leckere Rezepte zu erhalten, und hinterlassen Sie einen Kommentar, um uns mitzuteilen, wie Ihnen dieses Gericht geschmeckt hat!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
