Frischkäse Kugeln gefüllt mit Himbeersoße

Einleitung

Frischkäse Kugeln gefüllt mit Himbeersoße sind ein köstlicher und erfrischender Snack oder Nachtisch. Diese kleinen, runden Köstlichkeiten bringen Freude und Farbe auf jeden Tisch. Mit ihrer Kombination aus cremigem Frischkäse und fruchtiger Himbeersoße sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Feiern oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch.

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist perfekt, weil es frisch, fruchtig und cremig ist. Frischkäse Kugeln sind ein Hit bei Jung und Alt. Sie sind leicht und sättigend zugleich. Außerdem kann man sie im Voraus zubereiten und sie sehen toll auf einem Dessertteller aus. Die Kombination aus süßer Himbeersoße und der cremigen Füllung macht diese Kugeln zu einem echten Gaumenschmaus.

So macht man Frischkäse Kugeln gefüllt mit Himbeersoße

Zutaten:

• Für die Himbeersoße:
  • 2 Tassen frische Himbeeren
  • ½ Tasse Zucker
  • 6 EL Wasser
  • 3 EL Speisestärke
• Für die Frischkäse-Füllung:
  • 200 – 300g Frischkäse, Raumtemperatur
  • ½ Tasse Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Keksteig ohne backen
• Nach Belieben dekorieren

Zubereitung:

1. Die Himbeersoße zubereiten:

1. • Himbeeren und Zucker in einem kleinen Topf vermengen.
   • In einer separaten Schüssel Wasser und Speisestärke mischen und in den Topf geben.
   • 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße eindickt. Abkühlen lassen.
2. Die Frischkäse-Füllung zubereiten:
   • In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen.
   • Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Vanille hinzugeben. Weitere 2 Minuten aufschlagen.
3. Die Kugeln zusammensetzen:
   • Portioniere den Keksteig mit einem mittleren Portionierer, drücke ihn in der Hand leicht flach.
   • Lege die Frischkäsemischung hinein, dann die Himbeersoße, und verschließe sie zu einer glatten Kugel.
   • Stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
   • Nach Belieben mit Kokos, Schokoflocken oder anderen Dekorationen bestreuen.

Guten Appetit!

So serviert man Frischkäse Kugeln

Serviere die Frischkäse Kugeln kalt. Sie sind ein hervorragender Nachtisch nach dem Essen oder eine süße Überraschung für Gäste. Die leuchtende Farbe der Himbeersoße macht sie besonders ansprechend.

So lagert man Frischkäse Kugeln

Die Kugeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und lecker für 2-3 Tage. Sie können sie auch einfrieren, jedoch ist es besser, die Dekoration frisch hinzuzufügen, bevor man sie serviert.

Tipps zur Zubereitung von Frischkäse Kugeln

• Achte darauf, dass der Frischkäse weich und gut vermischt ist, so wird die Füllung cremiger.
• Verwende frische Himbeeren für die beste Geschmacksqualität.
• Du kannst die Kugeln mit verschiedenen Dekorationen anpassen, wie Nüssen oder gehackter Schokolade.

Variation (wenn vorhanden)

Wenn du Himbeeren nicht magst, kannst du die Himbeersoße auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren machen. Für einen schokoladigen Twist könntest du sogar geschmolzene Schokolade in die Füllung geben.

FAQs

1. Kann ich das Rezept ohne Zucker machen? Ja, du kannst Zucker durch alternative Süßstoffe ersetzen.
2. Wie lange halten die Kugeln im Kühlschrank? Sie bleiben etwa 2-3 Tage frisch.
3. Kann ich die Kugeln einfrieren? Ja, du kannst sie einfrieren, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern.