Sonnengereifte Erdbeeren, frischer Zitronensaft und ein Hauch von Süße – mehr braucht es nicht für diesen herrlich erfrischenden Erdbeerlimes ohne Alkohol. Ob als fruchtiger Durstlöscher an heißen Tagen, als besonderes Getränk bei Kindergeburtstagen oder einfach zum Genießen auf der Terrasse: Diese alkoholfreie Variante schmeckt nicht nur besser als viele gekaufte Produkte, sondern ist auch schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten – aber nicht auf Geschmack.
Dieser alkoholfreie Erdbeerlimes ist die ideale Alternative für Kinder, Schwangere oder einfach alle, die lieber ohne Alkohol genießen. Mit frischen Erdbeeren, spritzigem Zitronensaft und einem feinen Sirup entsteht ein köstliches, leichtes Sommergetränk, das eiskalt serviert einfach himmlisch schmeckt.
Ob bei Gartenpartys, Brunch oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieses Rezept bringt pure Erdbeerfreude ins Glas. Und das Beste: Er ist schnell gemacht, hält sich gekühlt mehrere Tage und lässt sich sogar einfrieren!
Zutaten für ca. 2,5 Liter
1,5 kg frische Erdbeeren
500 ml Wasser
400–500 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
500 ml frisch gepresster Zitronensaft (etwa 8–10 Zitronen)
1 TL Vanilleextrakt (optional, für mehr Tiefe)
1–2 TL Zitronenabrieb (optional, für Frische)
500 ml kaltes Mineralwasser oder naturtrüber Apfelsaft (zum Auffüllen)
Zubereitung
Erdbeeren vorbereiten:
Erdbeeren gründlich waschen, vom Grün befreien und halbieren oder vierteln. In einen großen Topf oder Mixer geben.
Zuckersirup herstellen:
Wasser mit dem Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Sobald der Zucker vollständig gelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
Püree zubereiten:
Die Erdbeeren mit dem abgekühlten Sirup, dem Zitronensaft, optionalem Vanilleextrakt und Zitronenabrieb fein pürieren. Wer es besonders samtig mag, kann die Mischung zusätzlich durch ein feines Sieb passieren.
Verfeinern und auffüllen:
Das Erdbeerpüree nach Geschmack mit kaltem Mineralwasser oder Apfelsaft auffüllen und nochmals gut umrühren. Das macht
den Limes leichter und spritziger.
Abfüllen und kühlen:
Die fertige Mischung in saubere Glasflaschen oder Karaffen füllen, fest verschließen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Serviertipps
Eiskalt mit Eiswürfeln servieren
Mit frischen Minzblättern garnieren
Als Fruchtsirup mit Sprudel oder Eistee mischen
Oder als Topping für Eis, Pudding oder Joghurt verwenden
Haltbarkeit
Im Kühlschrank ca. 5–7 Tage haltbar
Alternativ in Eiswürfelformen einfrieren – perfekt zum Portionieren!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
