Zutaten für 4 Portionen :
EINFACHE VANILLEKEKSE
250 g Mehl
125 g Butter (weich)
1 Stk Eigelb
75 g Zucker
1 Stk Vanilleschote
1 Prise Salz
Zutaten für die Arbeitsfläche
1 TL Mehl für die Arbeitsfläche
Zutaten zum Bestreuen
80 g Staubzucker
Zubereitung
EINFACHE VANILLEKEKSE
Für die einfachen Vanille Kekse das Mark der Vanilleschote auskratzen. Mehl, Butter, Eidotter, Zucker, Vanillemark der Schote und Salz auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Dann in eine Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Formen Kekse ausstechen.
Die Kekse auf das Backblech legen und für 12 Minuten im Backrohr goldgelb backen. Danach auskühlen lassen und sofort mit gesiebten Staubzucker bestreuen.
Quelle EINFACHE VANILLEKEKSE
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
