Die ganze Familie war begeistert und saulecker, Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne!

Zutaten:

400 g Hähnchenbrustfilet

300 g Möhren

200 g Kohlrabi

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 g Schmand

350 ml Gemüsebrühe

Etwas Petersilie

5 g Speisestärke

30 ml Öl

1/2 TL Paprikapulver edelsüß

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Soo, erst mal Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Möhren schälen und dann in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und danach in 1 cm große Stücke schneiden.

2. Jetzt Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, und dann 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke ca. 4 Min. scharf anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

3. Als nächstes Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel anbraten, dann Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt 14–15 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

4. Danach Schmand, Paprikapulver und Gewürze einrühren. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Zum schluss das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.