Das brate ich jede Woche, Chinakohl mit 200g Hackfleisch!

Zutaten:

1 kleiner Chinakohl (ca. 600 g)

2 große Zwiebeln

3 Thymianzweige

1 EL Rapsöl

200 g Rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer

250 ml Gemüsebrühe

100 g saure Sahne

3 EL Sojasoße

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Paprikapulver (rosenscharf)

1 Prise Chiliflocken (optional)

Zubereitung:

1. Den Chinakohl längs vierteln, putzen und waschen. Anschließend in dünne Streifen schneiden. Die Strunk-Stücke separat beiseitelegen.

2. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

4. Die Strunk-Stücke des Chinakohls in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.

5. Saure Sahne dazugeben und weitere 3-4 Minuten offen köcheln lassen. Dann die restlichen Chinakohlstreifen unterheben und die Hitze reduzieren.

6. Mit Sojasoße, Paprikapulver und ggf. Chiliflocken abschmecken.

Serviervorschlag:

Pur genießen oder mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

Guten Appetit!