Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:
- milch – 100 ml;
- Butter – 200 g;
- Zucker – 4 Esslöffel;
- eier – 2 Stk .;
- Vanille, Cognac oder Rum nach Geschmack.
Alle Produkte für die Creme vorher aus dem Kühlschrank nehmen – sie sollten Zimmertemperatur haben.
Die Eier mit Zucker und Vanille gut schlagen, dann die Milch zugießen.
Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer und kochen unter ständigem Rühren, bis die Masse eindickt. Seien Sie vorsichtig – die Sahne sollte nicht kochen. Wir kühlen die Masse.
Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Es sollte eine üppige Masse werden. Wenn die Butter so prächtig wird, fügen Sie die Eimischung in kleinen Portionen hinzu, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen. Bevor Sie mit dem Schlagen fertig sind, gießen Sie etwas Alkohol hinein.
Am Ende sollten Sie eine sehr weiche, zarte und luftige Creme haben, die für alle Arten von Kuchen, Brötchen, Obstsalaten, Keksen usw. verwendet werden kann. Es eignet sich auch für schnelle Desserts aus Keksen und Kuchen.
Wenn Sie es im Voraus für einen Feiertagskuchen zubereiten möchten, denken Sie daran, dass es in einem geschlossenen Behälter nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
