Brokkoli-Rahm-Filet

ZUBEREITUNG

Schweinefilet in dünne, mundgerechte Streifen schneiden, Brokkoli in Rößchen trennen, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
1 In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Schwein darin scharf anbraten
Wenn überall leicht angebraten, Gewürze für das Fleisch hinzu, umrühren und das ganze aus der Pfanne
raus.
3 Butter in dieselbe Pfanne geben (mittlere Hitze), schmelzen lassen, dann die Zwiebeln dazu, 2min später den Knoblauch ebenfalls hinein & glasig anbraten
4 Mehl einrühren und dann mit den Flüssigkeiten aufgießen und aufkochen lassen.
5 Sobald es kocht, Brokkoli hinzu und abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6 Restliche Gewürze und das Schwein wieder hinein, umrühren und abschmecken, kurz aufkochen lassen und mit Pasta oder Reis servieren.