Stollenkuchen vom Blech mit Marzipan

Einleitung

Stollenkuchen vom Blech mit Marzipan ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Der Kuchen ist vollgepackt mit feinen Zutaten, darunter fruchtige Rosinen, zartes Marzipan und große Nussgeschmack. Diese Leckerei ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffeetrinken mit Freunden und Familie.

Warum dieses Rezept machen?

Dieser Stollenkuchen ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch leicht in größeren Mengen zu backen. Er eignet sich perfekt für Festtage und feierliche Anlässe. Außerdem ist der Kuchen so vielfältig: du kannst ihn selbst genießen oder anderen eine Freude machen, indem du ihn verschenkst. Dank der Kombination aus Marzipan und Trockenfrüchten ist er ein echtes Geschmackserlebnis, das jedem gefällt!

So macht man Stollenkuchen vom Blech mit Marzipan

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 100 g Haselnüsse, gemahlen
• 250 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 200 g Butter
• 4 Ei(er)
• 1 Pck. Bourbon-Vanillearoma
• 100 g Zitronat
• 100 g Orangeat
• 200 g Rosinen
• 150 g Marzipanrohmasse
• 1 Msp. Koriander
• 1 Msp. Muskatnuss, gerieben
• 75 g Rum zum Einweichen

Außerdem:

• 100 g Butter
• 100 g Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Rosinen, Zitronat und Orangeat klein hacken und in Rum einweichen. Gut durchziehen lassen.
2. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten und Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 175 °C).
3. Die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Marzipan grob raspeln, am besten vorher kurz ins Gefrierfach legen.