Knusprige Kartoffelbrötchen sind ein köstliches und wohltuendes Gericht, das eine herzhafte Kartoffelfüllung mit einer knusprigen Außenseite kombiniert. Diese Brötchen sind perfekt für ein Familienessen oder als leckerer Snack. Die Kombination aus cremigem Kartoffelpüree, Käse und Gemüse, eingewickelt in einen dünnen Crêpe und perfekt goldbraun gebraten, ergibt einen unwiderstehlichen Leckerbissen.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
Füllung
500 g Kartoffeln (etwa 3 mittelgroße Kartoffeln)
100 g Zwiebel, gehackt
100 g rote Paprika, gewürfelt
2 g Salz (1/2 Teelöffel)
100 g Mozzarella, gerieben
20 g Frühlingszwiebel, gehackt
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Umhüllung
200 g Allzweckmehl
3 g Salz
5 g Zucker
2 Eier
500 g Milch
20 g Öl
Ummantelung
3 Eier, geschlagen
30 g Mehl
Semmelbrösel
Anleitung
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen. Gut abtropfen lassen.
Füllung vorbereiten
Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
