Die leckerste Nussecken die ich je gemacht habe

Zutaten für ein Blech:

Für den Mürbteig:

300 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier (Kl. M)

150 g Butter, kalte

1 Prise Salz

Für die Nussmasse:

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

120 g Butter

4 EL Wasser

200 g gemahlene Haselnüsse

100 g ganze Haselnüsse

Außerdem:

5 EL Aprikosenkonfitüre

200 g Zartbitterkuvertüre

Besonderes Werkzeug:

Handrührgerät mit Knethaken

Wellholz

Zubereitung:

Für die Nussecken muss zuerst der Mürbteig hergestellt werden. Dafür aus den oben genannten Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts einen glatten Teig kneten.

Dabei ist wichtig, dass ihr in Stücke geschnittene kalte Butter verwendet.

Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 min in den Kühlschrank legen.