FETA-WASSERMELONEN-SALAT

ZUTATEN:

• 500 g Wassermelone (kernlos, gewürfelt)
• 200 g Feta-Käse (zerkrümelt)
• 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
• 1 Bund frische Minze (grob gehackt)
• 1 Bund frisches Basilikum (grob gehackt)
• 50 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
• 1 Limette (Saft und Schale)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG:

1. Wassermelone vorbereiten: Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Feta hinzufügen: Den Feta-Käse grob zerkrümeln und zur Wassermelone hinzufügen.
3. Zwiebeln und Kräuter: Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Minze und das Basilikum grob hacken. Alles zur Schüssel mit der Wassermelone und dem Feta geben.
4. Oliven und Dressing: Die Oliven halbieren und hinzufügen. Den Saft und die abgeriebene Schale der Limette sowie das Olivenöl über den Salat geben.