Kroketten selber machen: So gelingen sie garantiert
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
500 g mehlig kochende Kartoffeln
3 Eier
Salz
1/2 Teelöffel Muskat
Mehl zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
1 kg Frittierfett
ZUBEREITUNG:
1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und anschließend 20 Minuten weich kochen. Danach abgießen und kurz abkühlen lassen.
2. Über einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einer Kartoffelpresse zerdrücken.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
