Zutaten:
Für den Boden
150 g Mehl
80 g Zucker
100 g Butter
2 Eigelb
Für die Füllung
750 g TK-Himbeeren
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Puddingpulver
50 g Zucker
120 ml Wasser
Für den Belag
500 g Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Vanilleschote
250 g Mascarpone
60 g Zucker
Zubereitung:
1. Erst mal Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun ein Backblech mit Backpapier belegen, einen Backrahmen darauf setzen und auf mit 28 x 21 cm einstellen. Jetzt für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten.
2. Dann auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig im Backrahmen verteilen, festdrücken. Mit einer Gabel einige Male einstechen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
