Zutaten:
200 g weiche Butter 
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier 
300 g Mehl
2 TL Backpulver
4–5 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskop oder Elstar) 
1 TL Zimt
Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zimt (und optional Rosinen) mischen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Der Teig wird recht fest – das soll so sein!
Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig einfüllen, glatt streichen.
Apfelspalten fächerartig oder einfach darauf verteilen und leicht andrücken.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen.
Abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Warm mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis ist er unwiderstehlich!
Lässt sich gut einen Tag vorher backen – dann schmeckt er noch saftiger!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
